Sprzęt Gospodarstwa Domowego
Składniki na 4 porcje
400 g czarnego spaghetti
2 łyżki rodzynków
60 g orzechów nerkowca
500 g krewetek królewskich
2 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki świeżego czosnku
1 papryczka chilli
1 bulwa kopru włoskiego z liśćmi
4 cl Martini Bianco
1 łyżeczka nitek szafranu
sól, pieprz
Przygotowanie
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Zagotuj duży garnek wody z solą i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami. Namocz rodzynki w ciepłej wodzie by je zmiękczyć. Upiecz orzechy nerkowca w teflonowym rondlu i posiekaj je grubo. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, i podsmaż krewetki królewskie, wyjmij i odłóż na bok. Obierz czosnek, pokrój w cienkie plasterki i usmaż razem z papryczką chilli w rozgrzanym rondlu. Umyj koper włoski, pokrój w kosteczkę, posiekaj ziarna kopru i dodaj wszystko do czosnku w rondlu. Zdeglasuj Martini Bianco, dodaj osuszone rodzynki i nitki szafranu.
Przez chwilę gotuj by wywar nieco odparował, dodaj krewetki i zmieszaj z ociekającym wodą makaronem. W razie potrzeby, dodaj niewielką ilość wody spod makaronu.
Przypraw solą i pieprzem i posyp siekanymi liśćmi kopru włoskiego i orzechami nerkowca.
